Fyldig salat med bagte gulerødder, løg, koriander og salatost
En fyldig salat med bagte gulerødder og løg, der giver sødme og dybde, kombineret med frisk koriander og salatost. En god måde at samle flere smage og teksturer i én ret, som kan bruges som tilbehør eller et let måltid.
Ingredienser
Method
- Skær gulerødder og løg ud i mundrette stykker og vend med olivenolie, salt, peber og lidt chili.
- Bag i ovnen, på 180 grader, til gulerødderne er møre og løgene begynder at karamellisere.
- Top de lune grøntsager med salatost eller feta og masser af frisk koriander.
Noter
Er du ikke til koriander, så prøv i stedet opskriften med persille.
Du kan også droppe chili eller tilføje andre krydderier.
Du kan sagtens lave en stor portion, den holder sig fint til dagen efter.